Spaghetti Bolognese

Herzhaft

Zutaten

Zubereitungszeit

ca. 25 Minuten

Kochzeit

ca. 45-60 Minuten

Schwierigkeit

einfach

  • Für die Soße:
    • 1 EL Olivenöl
    • 600 g gemischtes Hackfleisch
    • 1 große Zwiebel
    • 2 EL Tomatenmark
    • 2 Karotten
    • 700 g passierte Tomaten
    • 400 ml Gemüsebrühe
    • 1 TL Oregano
      Salz und Pfeffer zum Abschmecken
  • Außerdem:
    • 500–700 g Spaghetti
    • 150 g geriebener Käse

Zubereitung

Für die Soße das Öl erhitzen. Hackfleisch zugeben und krümelig anbraten.

Die Zwiebel fein würfeln und zugeben, ebenso das Tomatenmark. Weitere 2–3 Minuten mitbraten.

Die Karotten schälen und fein zerkleinern und unterrühren. Mit den passierten Tomaten und der Brühe ablöschen.

Die Gewürze zugeben.

Die Soße aufkochen und bei niederer Hitze mindestens 45 Minuten, besser 60 Minuten, köcheln lassen.

Mit Pfeffer und Salz abschmecken.

Die Spaghetti bissfest in kochendem Salzwasser garen und mit der Soße und dem geriebenen Käse anrichten.

Guten Appetit!

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