One Pot Spätzle mit Schweinefilet

Herzhaft

Zutaten 4 Personen

Zubereitungszeit

ca. 25 Minuten

Schwierigkeit

einfach

Für das Schweinefilet:
- 600 g Schweinefilet
- 1 EL Weizenmehl Typ 405
- 1/2 TL Paprikapulver
- 1/3 TL Pfeffer
- 1 TL Salz
- 2 EL Öl
Für den One Pot:
- 800 g frische Spätzle
- 2 Karotten
- 250 g Champignons
- 1 kleiner Broccoli
- 1 rote Zwiebel
- 300 ml Schlagsahne
- 200 ml Gemüsebrühe
- Salz, Pfeffer

Zubereitung

Das Schweinefilet in dünne Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und dem Mehl mischen.

Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Das Schweinefilet von beiden Seiten anbraten. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

Für den One Pot das Gemüse putzen und mundgerecht kleinschneiden.

Das Gemüse in die selbe Pfanne geben in der das Fleisch angebraten wurde. Sahne und Gemüsebrühe, Salz und Pfeffer zugeben. Aufkochen lassen und 5 Minuten bei mittlerer Hitze kochen lassen.

Die Spätzle zugeben und weitere 2-3 Minuten bei mittlerer Hitze kochen lassen.

Das Fleisch zugeben, einmal aufkochen lassen und servieren.

Guten Appetit!

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