Brioche Burger-Buns

Vegetarisch

Zutaten

Zubereitungszeit

ca. 20 Minuten

Ruhezeit

ca. 80 Minuten

Schwierigkeit

einfach

Für den Teig:
- 450g Weizenmehl Typ 405
- 20 g frische Hefe
- 2 EL Zucker
- 1 TL Salz
- 1 Ei
- 100 g Butter
- 180 ml bis 200 ml handwarme Milch
Zum Bestreichen:
- 1 Eigelb
- 2 EL Milch
- 2 EL Sesam

Zubereitung

Für die Burger-Buns alle Teigzutaten in der Küchenmaschine oder mit den Knethaken des Rührgerätes zu einem geschmeidigen Hefeteig ca. 8–10 Minuten kneten. Abgedeckt 60 Minuten ruhen lassen.

Den Teig auf einer bemehlten Unterlage in 8 gleichmäßige Portionen teilen. Rund wirken und ganz leicht flachdrücken. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.

Abgedeckt nochmal 20 Minuten ruhen lassen.

Eigelb und Milch mischen. Die Buns mit der Milch-Eigelb-Mischung bestreichen und mit Sesam bestreuen.

Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Umluft ca. 15–20 Minuten backen. Abkühlen lassen.

Guten Appetit!

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Zubereitungszeit

ca. 30 Minuten

Schwierigkeit

einfach

Mo. – Fr.	07:00 – 19:00
Sa.	07:00 – 16:00

Mo. – Fr.	10:00 – 18:00
Sa.	10:00 – 16:00

Mo. – Fr.	07:00 – 18:30
Sa.	07:00 – 13:00

Brioche Burger-Buns

Zutaten

Zubereitung

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