Gutes Essen in einwandfreier Qualität.

Gutes Essen bedeutet für uns einwandfreie Qualität hinsichtlich Frische, Geschmack und Sicherheit. Um diese zu gewährleisten, setzen wir uns hohe Standards und kombinieren bewährte Metzgertradition mit modernsten Methoden der hygienischen und sicheren Herstellung. Dabei sichern strenge Kontrollen unseren gesamten Herstellungsprozess. Unsere Lieferanten und Rohstoffe wählen wir sorgfältig und kritisch aus, um Ihnen eine durchgehend gleichbleibende und hohe Qualität gewährleisten zu können.

Qualitätsmanagement

Durch unser eigenes Qualitätsmanagementsystem können wir ein hohes Maß an Produktsicherheit gewährleisten. Unser Qualitätsmanagement arbeitet nach dem sogenannten HACCP-Konzept, welches durch präventive Maßnahmen in allen Herstellungsstufen gekennzeichnet ist. Darüber hinaus können wir unsere hergestellten Produkte jederzeit durch alle Produktions-, Verarbeitungs- und Vertriebsstufen hinweg zurückverfolgen. Unser Qualitätsmanagement wird jährlich im Rahmen von externen Audits geprüft. Hierbei ist insbesondere das jährlich unangekündigt stattfindende IFS-Audit zu nennen, welches wir regelmäßig auf höherem Niveau bestehen.

Produktmanagement

In Rahmen unseres Produktmanagements führen wir regelmäßige interne Verkostungen durch, um die sensorische Qualität unserer Produkte sicherzustellen. Darüber hinaus werden alle Produkte regelmäßig durch externe Labore umfangreich überprüft. Durch stetige Produktentwicklungen und -optimierungen passen wir uns neuen Gegebenheiten und Trends an. Dabei sind uns stets eine handwerkliche Herstellung und hochwertige, möglichst wenige, Zutaten wichtig.

Energiemanagement

Das Ziel unseres Energiemanagements ist die kontinuierliche Verbesserung des Energieeinsatzes zur Herstellung unserer Produkte. Dazu gehört auch die permanente Senkung der CO₂-Emissionen, welche wir jährlich neu berechnen lassen. Um den Energieverbrauch zu senken, optimieren wir kontinuierlich unsere Produktionsabläufe. Ein wichtiger Punkt ist dabei auch die stetige Investition in neue, energieeffizientere Maschinen und Gebäudetechnik. Unser Energiemanagementsystem wird jährlich im Rahmen des ISO-Audits zertifiziert.

Hier findest du uns

schmälzle Frischecenter, Pfullingen
Aktuell geöffnet

schmälzle Frischecenter, Pfullingen

Max-Eyth-Straße 22
72793 Pfullingen
07121 / 79 81 34
07121 / 79 81 54
Mo. - Fr. 07:00 - 19:00
Sa. 07:00 - 16:00
schmälzle frische Mahlzeit, Tübingen
Aktuell geöffnet

schmälzle frische Mahlzeit, Tübingen

Kirchgasse 10
72070 Tübingen
07071 / 9 64 75 25
07071 / 9 64 75 26
Mo. - Fr. 10:00 - 16:00
Samstags geschlossen
schmälzle Metzgerei, Rommelsbach
Aktuell geöffnet

schmälzle Metzgerei, Rommelsbach

Ermstalstraße 10
72768 Rommelsbach
07121 / 62 35 81
07121 / 62 35 82
Mo. - Fr. 07:00 - 18:30
Sa. 07:00 - 13:00
schmälzle erstklassig_essen Tübingen
Aktuell geöffnet

schmälzle erstklassig_essen Tübingen

Eisenbahnstraße 33
72072 Tübingen
07071 / 8 88 58 83
07071 / 8 88 68 31
Mo. - Fr. 09:00 - 19:00
Sa. 10:00 - 14:00